Проверить цены
+212 6797853370 | +1 8666899901 | +44 7925867535
Проверить цены

Местная еда в Марокко

Завтрак

В первый прием пищи в день, пойти местные. Попробуйте baghrir, блин берберские - которая выглядит немного как Crumpet-как правило, едят холодным с маслом и джемом, это заполнение, дешево и сытно. Или, попробуйте некоторые jiben (козий сыр) с свежеиспеченного хлеба. Конечно всегда следить за традиционным способом путем ужинал чашку за чашкой сладкого мятного чая.

Когда завтрак предназначен для зарубежных гостей, он имеет тенденцию включать йогурт, свежие фрукты и яйца вкрутую, смоченной в тмина. Специальные местные хлеба будут также размещены на столе. Они будут включать malaoui (по аналогии с чапати) и baghrir. Для гостей в Riad Sapphire и Spa, которые просят безглютеновой диете, мы обслуживаем ячмень хлеб (Ша'ир).

  • Breakfast baghrir Marrakech

Вы также можете столкнуться с толщиной гороховый суп под названием bisara который также иногда служил на завтрак, увенчанный с оливковым маслом. Некоторые маленькие, дыра-в-стене стенды и магазины в Марокко служить только суп, который они ковша весь день. Они узнаваемы по куче миски они обычно имеют в передней.

Закуски и закуски

  • Harira soup Moroccan cuisine Marrakech

Многое, как и везде в мире, марокканские блюда часто начинают с супом. В Марокко этот пикантный «суп», как правило, Harira, сердечный, острый суп, который хорошо работает в качестве легкого ужина. Он особенно популярен во время Рамадана, когда она подается разговляться. Harira особенно наполнения, поскольку она содержит бобы и макароны - идеальный пищу после похода, если вы находитесь в Атласских горах!

Кроме того, вы могли бы начать с салата, который в этой части мира приходит очень мелко нарезанной и обычно включает в себя морковь, красный лук, красный перец, помидоры, недавно мелко нарезанную петрушку и кориандр, свеклу, чеснок, тмин и оливковое масло. Вкусный и легко скопировать на дому.

Tagines

  • Tajin with apricots Moroccan cuisine Marrakech

Когда большинство людей думают о марокканской кухни они думают о вкусный, паром горячие тажины. Тажин существу тушеное мясо, но невероятно вкусно который был пара-приготовленные с любовью и медленно в глиняной посуде. Как совет, название 'тажин' относится к фактической блюдо, которое имеет форму конуса, а не пищи внутри.

Tagines, как правило, мясо основе, но иногда можно найти вегетарианские или рыбные варианты. Баранина или баранины являются самыми популярными мясо, используемые в тажин и они медленно приготовленный, наряду с пухлыми черносливом и миндалем, или если тажин является курица, с оливками и лимоном. Это делает для серьезно сочной и moreish еды.

Tagines также большое значение и, если вы попробуйте один в базаре нет необходимости торговаться, как вы могли бы для ваших марокканских тапочки или кафтан. Там не обычно меню в небольших помещениях, а также, если есть, это более вероятно, будет по-арабски, но не стесняйся, просто улыбнитесь и точка на заказ.

Другие главные блюда

Учитывая, что Марокко имеет сотни километров береговой линии - рестораны предлагают широкий спектр морепродуктов, включая морской бас (иногда инкрустированным в соли), сардины и крабов. Все свежие и вкусные. Баранина (Agneau) и баранина (мутон) являются самыми популярными мясо, и они иногда приходят плевать жареный. Следуйте нос на рынках и быть смелым с вашим выбором, вы не будете оставлять разочарованным!

Пастилла является богатым, декадентский пирог с начинкой из голубя или цыпленка. Тяжелая и заполнения это один, когда вы нуждаетесь в еде комфорта или для того, когда у вас есть серьезные животика грохот.

Кус-кус, теперь едят во всем мире, происходит от берберов. Это манная смешанный с овощами и бараниной, курицей, или иногда рыба. Он легкий и ароматный и идет почти всем.

  • Cooking Classes 2
  • Cooking Classes 1

Пустыни и Сладости

В то время как десерты не всегда следуют каждой едой, марокканцы действительно есть коллективный сладкое. Лучшие пудинги, чтобы попытаться являются - миндальные сладости, оранжевый заварной крем с карамелью, молотый рис пудинг, розовая вода мороженое и - лучше всего - марокканский апельсин салат (который является просто корицы запыленных апельсины).

  • Deserts 1
  • Deserts 2

Фрукты

Марокко является благословил с тоннами спелых, сочных свежих фруктов. На рынках, в зависимости от сезона, Вы определите дыни, апельсины, инжир, персики и клубнику. Груды плодов конечно чудесно фотогеничный и, конечно, любая поездка в Марракеш не будет полным без нескольких стаканов свежайших фруктового сока, предпочтительно на стенде на главной площади, Площадь Джема-эль-Фна. Сроки очень популярны тоже смотрят на них в зимние месяцы, когда они свежие.

  • Fruit 1
  • Fruit 2

Основные ингредиенты в марокканском продовольствия:

Вот лишь некоторые из ингредиентов, которые вы, скорее всего, найти в вашем марокканского обеда или ужина:

Нут

Вегетарианцы давно известно о силе скромного нута. Универсальный и дешевый, они найдены в нескольких марокканских блюд и фантастический источник белка. Конечно, основным ингредиентом для хумус слишком.

Тмин

Марокканцы любят тмина. Это не только замечательный, относительно тонкое специя, которая добавляет Зин блюд, также считается, в интересах пищеварение и является одним из природных детоксикантов природы. Добавить это либерально!

Cumin

Moroccans are fond of cumin. Not only is it a wonderful, relatively subtle spice that adds zing to dishes, it is also believed to benefit digestion and is one of nature’s natural detoxifiers. Add it liberally!

  • Cumin

Сухофрукты

Чтобы найти в изумительных курганов на рынках по всему Марракеш, сухофрукты находятся в тажинов. Среди ваших овощей и мяса вы также найдете сочные изюм, абрикосы, финики и чернослив.

Dried fruits

To be found in marvellous mounds in markets all around Marrakech, dried fruits are found in tagines. Amongst your vegetables and meat you’ll also find succulent raisins, apricots, dates and prunes.

  • Dried Fruits

Овощи

Марокканский 'кускус »(« так хорошо они назвали его дважды ») часто подается с так много как семь различных овощей, скорее всего, моркови, репы, помидоры, лук, цукини, сладкий картофель и сквош.


Бобы

Дешево и хорошо для вас! Бобы обычно находятся в марокканских провалов и супы - большой источник белка.


Избранное

Excellent
Rated By guests

9.7
Riad Sapphire
Закрыть