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La comida local en Marruecos

Desayuno

Por primera comida del día, ir local. Trate baghrir, un panqueque Berber - que se parece un poco a un bollo-generalmente se come frío con mantequilla y mermelada, se está llenando, barato y satisfactorio. O bien, pruebe algunos jiben (queso de cabra) con pan recién horneado. Por supuesto siempre un seguimiento de la manera tradicional por supping taza tras taza de té de menta dulce.

Cuando se prepara el desayuno para los huéspedes extranjeros, que tiende a incluir yogur, fruta fresca y huevos duros bañadas en comino. Panes locales especiales también serán colocados sobre la mesa. Estos incluirán Malaoui (similar a un chapati) y baghrir. Para los huéspedes en Riad Sapphire and Spa que les reclaman una dieta libre de gluten, servimos pan de cebada (Sha'ir).

  • Breakfast baghrir Marrakech

También puede venir a través de una sopa de guisantes espesa llamada Bisara que también se sirve a veces para el desayuno, cubierto con aceite de oliva. Algunos pequeños, puestos de agujero-en-la-pared y tiendas en Marruecos sólo sirven sopa que cucharón durante todo el día. Estos son reconocibles por el montón de cuencos que normalmente tienen en frente.

Entrantes y aperitivos

  • Harira soup Moroccan cuisine Marrakech

Al igual que en el resto del mundo, las comidas marroquíes suelen comenzar con una sopa. En Marruecos este sabroso 'sopa' es generalmente harira, una sopa sustanciosa, picante que funciona bien como una cena ligera. Es especialmente popular durante el Ramadán, cuando se sirve para romper el ayuno. Harira es particularmente abundante, ya que contiene frijoles y pasta - perfecta comida post-caminata si estás en las montañas del Atlas!

Alternativamente, usted puede comenzar con una ensalada, que en esta parte del mundo viene muy bien picado y por lo general incluye la zanahoria, cebolla roja, pimiento rojo, tomate, perejil fresco picado y cilantro, remolacha, ajo, comino y aceite de oliva. Delicioso y fácil de copiar en casa.

Tagines

  • Tajin with apricots Moroccan cuisine Marrakech

Cuando la mayoría de la gente piensa de la cocina marroquí que piensan de delicioso, humeante tagines calientes. Un tajine es esencialmente un guiso, pero una increíblemente sabrosa que ha sido cocido al vapor con amor y poco a poco en una cazuela de barro. Como consejo, el nombre 'tajine' se refiere al plato real, que tiene la forma de un cono, en lugar de la comida dentro.

Tagines tienden a ser a base de carne, pero a veces se pueden encontrar opciones vegetarianas o de pescado también. Cordero o cordero son las carnes más populares utilizados en un tagine y estos se cocinan lentamente, junto con las ciruelas pasas y las almendras regordetes, o si el tajine es el pollo, con aceitunas y limón. Esto hace que para una comida suculenta serio y excelentes para probar.

Tagines son también un gran valor y si intenta uno en el zoco que no hay necesidad de trueque que se puede para sus zapatillas marroquíes o caftán. No hay por lo general un menú en los lugares más pequeños, o si hay, es más probable que sea en árabe, pero no seas tímido, sólo sonreír y elija Ordenar.

Otras comidas principales

Dado que Marruecos tiene cientos de kilómetros de costa - restaurantes ofrecen una amplia variedad de mariscos incluyendo lubina (a veces con incrustaciones de sal), las sardinas y el cangrejo. Todo fresco y delicioso. Cordero (agneau) y cordero (mouton) son las carnes más populares y estos a veces vienen escupir-asado. Siga su nariz en los mercados y ser audaces con sus opciones, no te quedarás decepcionado!

Pastilla es un rico pastel, decadente rellena de paloma o pollo. pesado y llenado este es uno para cuando usted está en necesidad de alimento de la comodidad o para cuando usted tiene retumba panza graves.

Cuscús, ahora comido en todo el mundo, proviene de los bereberes. Es la sémola mezclada con verduras y carne de cordero, pollo o pescado de vez en cuando. Es ligero y aromático y va con casi todo.

  • Cooking Classes 2
  • Cooking Classes 1

Desiertos y Dulces

Mientras postres no siempre siguen cada comida, los marroquíes tienen un diente dulce colectiva. Top postres deliciosos son - dulces de almendra, flan de naranja con caramelo, pudín de arroz molido, agua de rosas helado y - lo mejor de todo - ensalada de naranja marroquí (que es simplemente naranjas canela espolvoreada).

  • Deserts 1
  • Deserts 2

Frutas

Marruecos ha sido bendecida con toneladas de fruta madura y fresca suculenta. En los mercados, dependiendo de la temporada, podrá detectar melones, naranjas, higos, melocotones y fresas. Los montones de fruta, por supuesto, son maravillosamente fotogénica y, por supuesto, cualquier viaje a Marrakech no está completa sin un par de vasos de jugo de fruta fresca, preferiblemente en un stand en la plaza principal, la plaza Djemaa el-Fna. Las fechas son muy populares también, mirar hacia fuera para ellos en los meses de invierno cuando son más frescos.

  • Fruit 1
  • Fruit 2

Ingredientes clave en los alimentos de Marruecos:

Éstos son sólo algunos de los ingredientes que lo más probable es encontrar en su almuerzo o cena marroquí:

Garbanzos

Los vegetarianos han sabido por mucho tiempo sobre el poder de los humildes garbanzos. Versátil y económico, que se encuentran en múltiples platos marroquíes y son una fantástica fuente de proteína. Por supuesto, el ingrediente principal de humus también.

Comino

Los marroquíes son aficionados de comino. No sólo es una especia maravillosa, relativamente sutil que añade zing a los platos, se cree también en beneficio de la digestión y es uno de los desintoxicantes naturales de la naturaleza. Añadir generosamente!

  • Cumin

Frutas secas

Para ser encontrado en maravillosos montículos en los mercados de todo Marrakech, frutos secos se encuentran en tajines. Entre las verduras y la carne también encontrará suculentas pasas, albaricoques, dátiles y ciruelas pasas.

  • Dried Fruits

Verduras

'Couscous' marroquí ('tan bueno que la llamó dos veces') a menudo se sirve con hasta siete diferentes verduras zanahoria muy probablemente, nabos, tomates, cebollas, calabacín, patata dulce y de squash.

Las habas

Barato y bueno para usted! Las habas se encuentran comúnmente en salsas y sopas marroquíes - una gran fuente de proteínas.

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